2021/01/27 16:14
香り良いハイカカオを使って。香り良いハイカカオを使って。薔薇の花びらと自家製だいだい🍊ピールのショコラ。オーブンでじっくり香ばしくローストしたアーモンドは、はちみつ入りのキャラメルをからめてからコー...
2021/01/09 06:57
手描き缶入りの焼き菓子アソートSを発売しました。Bottega Mimosa スタート前から、必ずおつくりしたいと思っていた商品です。眺めながら、どれを食べようかな缶は何に使おうかな♪ なんて、おうち時間をお楽...
2021/01/07 09:35
サブレ・ブルトン(発酵バターとゲランドのお塩を使った、私自身大好きなブルターニュ地方のシンプルサブレ)アマンドショコラサブレ(スライスアーモンド入りココアサブレ)など、今週から新しいサブレ・クッキー類...
2020/12/23 21:25
今年最後の工房open、お越し下さりありがとうございました☺︎ (ご配送承りは引き続き12/25までです。)openから7ヶ月、来て下さった・ご利用下さった皆様のおかげで今日も良い営業日を迎えられました。.みなさまに...
2020/12/20 16:54
今週も、ご予約いただいたお菓子を中心にいろいろ焼いています。ガトーショコラ、台湾かすてら、ケークなどなど。.楽しまれる様子を想い描きながら作るのはやはりわくわくします☺︎.塩麹やフレッシュハーブ、イタ...
2020/09/24 22:38
品川経済新聞様のWEB版にご掲載下さりました。https://shinagawa.keizai.biz/headline/3632/弊店のような、ひとりで営む小さなお店をも取り上げていただけること、嬉しく思います。.取材・撮影当日は、雨の中重い...
2020/09/22 09:10
今年お初の渋皮煮🌰つやり柔らかく炊けました。.9/26,27の @bottegamimosa でもお楽しみいただけたらと思います。.コーヒーやお茶はもちろん、ワインやお酒とも。11時〜15時LOです。ご予約やお取り置きもDMやメー...
2020/09/12 11:19
ピスタチオタルトもサックリ焼き上がり、秋刀魚ごはんも香ばしく炊き上がりまして。ゆるりとopenします。台湾カステラはミニホールのご用意がございます。コーヒーやお茶やスカッシュ、ワインなど、ドリンクもい...
2020/09/11 12:59
ミモザロールは、季節のフルーツを巻き、ミモザの花に見立てたサックリクラムを乗せたロールケーキ。今回はシャインマスカットを。秋刀魚ごはんに添える柚子梅酢大根も美味しく仕上がってきました。明日9/12 明後...
2020/09/10 12:02
今度の土日9/12、13の工房直売日は、こんなフルーツを使った軽やか&どっしりなお菓子たちを。そして8月にも登場したあのいつもの固くてほろ苦カラメルソースのプリンを🍮ご用意する予定です。姿違えど @kirins...
2020/09/03 07:57
月光舎さんの 8th anniversary fair 後半クライマックス。焼き菓子、またいろいろ焼いてお納めします🦌ガトーバスクと動物サブレには発酵バターを、チーズクッキーにはイタリアやデンマークの旨味のあるチー...
2020/09/01 21:03
【9月のお知らせ】@bottegamimosa & @kirinsundaybrunch●Bottega Mimosa グリーンスタンプがミモザの日、オレンジのマーキングが羽根さんのイギリス菓子の日。各日11時〜15時openです。淡いグリー...
2020/08/18 18:01
8/28〜9/7目黒本町の月光舎さんの8周年アニバーサリーフェアにお声かけいただき、@bottegamimosa のお菓子たちも参加させていただけることになりました。繊細な植物モチーフが人気のアクセサリーブランド @atelie...
2020/08/12 20:05
ふうせんかずらのお米つぶみたいに小さな花が咲き始めました。そう、ふうせんかずらって、この小さな小さな花もたまらないのですが、風に揺れるグリーンの実もまんまる種も可愛いですよね。ぜひ会いにいらして下...